J'aime la classique crème renversée au caramel, inscrite au patrimoine culinaire des desserts français. Elle est plus savoureuse qu'esthétique. Explications sur sa réalisation :
Préparer le caramel. Ne surtout jamais remuer sinon le sucre cristallise.
Verser le caramel au fond d'un moule à entremet ou à cake.
Faire bouillir du lait et infuser de la vanille.
Faire chauffer à basse température pendant 40 minutes.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire