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samedi 15 mai 2021

Les olives du jardin


L'été dernier a été très beau et chaud et l'olivier a donné beaucoup d'olives. L'amoureux et le grand damoiseau les ont récoltées en fin d'automne. Notre olivier est indissociable de notre maison, c'est la star de notre jardin depuis une vingtaine d'année. Celui que nous avons tout d'abord élevé en pot puis installé en pleine terre en position centrale.

Etape 1 : rincer les olives














Etape 2 : laisser tremper dans de l'eau pendant 3 semaines










Etape 3 : préparer une saumure à base d'eau et de sel et laisser les olives pendant 2 mois

Etape 4 : remplacer la saumure par une huile et des aromates pendant 1 mois minimum et se régaler