L'atelier du piment

Venu d'Amérique, le piment a été introduit au Pays Basque au XVIème siècle. Le piment d'Espelette a un piquant moyen. La dominance des flux océaniques et la présence des hauts reliefs du sud constitutent des conditions idéales, avec des précipitations régulières, pour la culture du piment.Une famille de pimentiers basques partagent leur passion, font visiter leur champ et offrent une dégustation du piment sous toutes ses formes : gelée, confiture, tapenade, chocolat...

Souvenirs gourmands

Le Pays Basque nous régale de ses spécialités de terroir et met nos papilles en émoi. Ainsi, nous sommes repartis avec de la gelée d'espelette, idéale pour déguster avec le fromage de brebis local ou badigeonnée sur une viande à griller. A Biarritz, je n'ai pas pu résister au charme de la boutique "The wild bazar" qui propose de magnifiques ustensiles de cuisine taillés dans le bois. Enfin à Bayonne, nous avons dégusté les fameux macarons de chez Daranatz, maison fondée en 1890.