L'atelier du piment

Venu d'Amérique, le piment a été introduit au Pays Basque au XVIème siècle. Le piment d'Espelette a un piquant moyen. La dominance des flux océaniques et la présence des hauts reliefs du sud constitutent des conditions idéales, avec des précipitations régulières, pour la culture du piment.Une famille de pimentiers basques partagent leur passion, font visiter leur champ et offrent une dégustation du piment sous toutes ses formes : gelée, confiture, tapenade, chocolat...

Souvenirs gourmands

Le Pays Basque nous régale de ses spécialités de terroir et met nos papilles en émoi. Ainsi, nous sommes repartis avec de la gelée d'espelette, idéale pour déguster avec le fromage de brebis local ou badigeonnée sur une viande à griller. A Biarritz, je n'ai pas pu résister au charme de la boutique "The wild bazar" qui propose de magnifiques ustensiles de cuisine taillés dans le bois. Enfin à Bayonne, nous avons dégusté les fameux macarons de chez Daranatz, maison fondée en 1890.

Carte postale du Pays Basque

La magnifique Biarritz :

La gourmande Espelette :

Le petit port de Guetary :

La Bouillonnante Bayonne :

La vertigineuse Rhune :

L'immense Hendaye :

Maisons de vacances

Villa avec piscine à Biarritz vs appartement avec toit terrasse à Bayonne, que choisir ? Les deux évidemment. Parce-que la première est spacieuse, qu'elle permet à chacun de s'isoler au calme, de se divertir dans le jardin ou de plonger dans la piscine. Parce-que la seconde est cosy, pleine de charme et que le coeur de ville est accessible à pied. 

La villa :

L'appartement :

Un thé glacé

L'été, j'apprécie les eaux aromatisées et le thé frais... sans sucre. Voici ma petite préparation à placer au réfrigérateur et à servir avec de la glace :

- Une tranche d'orange, quelques feuilles de menthe et du gingembre

- Faire infuser du thé de qualité dans de l'eau chaude

- Passer la préparation au chinois et réserver au frais